24 listopada 2020
Diety 25 sierpnia 2020

NA CZYM POLEGA DIETA ATKINSA


Popularne cateringi dietetyczne

DietBox 74 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę
Cuisinable 14 opinii zadowolonych klientów Zamów dietę
Przełom w odżywianiu 143 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę

Dieta Atkinsa jest jedną z najbardziej znanych diet, która może być podstawą dla wielu innych. Charakteryzuje się wyższą zawartością białka oraz tłuszczów, a zakłada obniżenie węglowodanów. Czy warto stosować dietę Atkinsa? Jakie ma wady oraz zalety i jakie przynosi korzyści z jej stosowania?

Dieta doktora Atkinsa

Dieta doktora Roberta Atkinsa została odkryta już w 60 latach, XX wieku a swoją popularność zyskała w 1972 roku w momencie, gdy ukazała się książka ,,Dr Atkins Diet Revolution”. Wyeliminowanie z diety węglowodanów a bazowanie jedynie na białku i węglowodanach, może przynieść szybkie efekty związane ze zmniejszeniem masy ciała. Jednak do niedawna była uważana za niefizjologiczny oraz niezdrowy sposób odżywiania za sprawą możliwości występowania ketozy w organizmie a przez to zwiększonym ryzykiem rozwoju miażdżycy, wyższym stężeniem żelaza przy jednoczesnym niskim spożyciu witaminy C, wapnia oraz magnezu. Dieta Atkinsa bazuje na spożywaniu głównie potraw składających się z ryb, mięsa, warzyw i owoców, jednak te ostatnie ulegają w diecie ograniczeniu ze względu na zmniejszone spożycie węglowodanów. Plusem założeń diety Atkinsa jest wyeliminowanie z diety cukrów prostych oraz tłuszczów trans. W nowej diecie Atkinsa priorytetem jest wprowadzenie do menu najpierw tłuszczu a następnie witamin, minerałów, potem białka i błonnika. W taki sposób z czasem stosowanie diety przyczynia się do niższego spożycia kalorii, uzyskując deficyt energetyczny.

Dieta Atkinsa - zasady

Zasady diety Atkinsa zakładają zmniejszenie spożycia węglowodanów do 30 g na dzień przy zwiększonym przyjmowaniu białka i tłuszczów. Założenia diety uwzględniają cztery fazy. W pierwszej fazie osoby stosujące dietę mogą spożywać jedynie do 20 g węglowodanów na dobę w postaci tylko określonych pokarmów takich jak: oliwki, awokado, ser żółty, orzechy, pestki, nasiona, nasiona zbóż, niektóre warzywa. Faza wstępna powinna być stosowana przynajmniej przez 2 tygodnie i może zostać wydłużona do momentu osiągnięcia zamierzonego spadku masy ciała. Warzywa w tej fazie powinny być niskowęglowodanowe, głównie liściaste. W drugiej fazie osoby stosujące dietę powinny zwiększyć ilość węglowodanów w diecie o 5 g w ciągu dnia w odstępach tygodniowych do momentu otrzymania wskaźnika zmniejszenia masy ciała na poziomie 0,9 kg na tydzień. Następnie należy kontynuować dietę przy stałej zawartości węglowodanów do uzyskania zmniejszonej wagi o 2,2-4,5 kg. W drugiej fazie można powoli dodać orzechy, warzywa o niskiej zawartości węglowodanów oraz niewielkie ilości owoców. W kolejnej czyli trzeciej fazie pojawia się ponownie zwiększenie spożycia węglowodanów, jednak tym razem o 10 gramów dziennie w odstępach tygodniowych do momentu, aż waga przestanie spadać. W ostatniej fazie stosowania diety należy przyjmować tyle węglowodanów, aby móc utrzymywać masę ciała na stałym poziomie.

Na diecie Atkinsa można zjeść wiele pysznych potraw, do których można zaliczyć bekon, śmietanę, ser czy czekoladę gorzką. Zazwyczaj na diecie odchudzającej te produkty są zakazane. Wiele z produktów zalecanych, w standardowym modelu odżywiania są uznawane za tłuczące ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i kalorii.  Jednak będąc na diecie niskowęglowodanowej, organizm zwiększa wykorzystanie tłuszczu jako źródła energii i hamuje przy tym apetyt, zmniejszając ryzyko podjadania i przyrostu masy ciała.

Dieta Atkinsa – jadłospis  na 10 dni

 

Dzień I

  • Śniadanie

Migdałowe i białkowe placuszki z borówkami

  • Obiad 

Szaszłyki z grilla z kurczakiem i warzywami

  • Kolacja

Wędzona makrela z sałatą z ogórka i rzodkiewki

 

Dzień II

  • Śniadanie 

Omlet z bekonem i avocado oraz salsą ze świeżych pomidorów

  • Obiad 

Pieczony dorsz z brokułami i masłem ziołowym

  • Kolacja

Drobiowy pasztet z sałatką z sosem vinegret

 

Dzień III

  • Śniadanie 

Sałatka z szynką, indykiem, zieloną sałatą z dressingiem majonezowym

  • Obiad 

Pieczone klopsiki wołowe z fasolką szparagową

  • Kolacja

Rosół

 

Dzień IV

  • Śniadanie 

Jajecznica z cebulą, bekonem i pieczarkami

  • Obiad 

Zupa z sera pleśniowego z boczkiem

  • Kolacja

Sałatka z pomidorem i mixem sałat z drobiowymi kabanosami

 

Dzień V

  • Śniadanie 

Grecka sałatka z piersią z kurczaka

  • Obiad 

Skrzydełka z kurczaka z sałatką z pomidora i ogórka

  • Kolacja

Pieczarki Portobello faszerowane kurczakiem i brokułem

 

Dzień VI

  • Śniadanie 

Pieczone jajka ze szparagmi

  • Obiad 

Makaron canneloni z mięsem wołowym i pieczarkami w pomidorach

  • Kolacja

Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

 

Dzień VII

  • Śniadanie 

Sałatka nicejska

  • Obiad 

Caponata

  • Kolacja

Krewetki smażone w cieście kokosowym

 

Dzień VIII

  • Śniadanie 

Serek śmietankowy z jajkiem i makrelą

  • Obiad 

Sałatka z tuńczyka ze szpinakiem i pomidorem

  • Kolacja

Zupa krem z pomidorów z bazylią

 

Dzień IX

  • Śniadanie 

Parówki drobiowe z ogórkiem

  • Obiad 

Placuszki marchewkowo-cukiniowe

  • Kolacja

Sałatka cobb

 

Dzień X

  • Śniadanie 

Szynka drobiowa faszerowana jajecznicą ze szczypiorkiem i pomidorem

  • Obiad 

Pizza na spodzie z kalafiora

  • Kolacja

Lasagne z bakłażana i mięsa wołowego

 

Dieta Atkinsa - przepisy kulinarne

Sałatka cobb

Składniki:

  • 0,5 główki sałaty rzymskiej
  • 100 g piersi z kurczaka
  • 4 plastry ugotowanego boczku
  • 5 pomidorków cherry
  • 1 łyżka szczypiorku
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 2 plasterki sera pleśniowego
  • 1 awokado

W misce wymieszaj posiekaną sałatę z kurczakiem, boczkiem, pokrojonymi w połówki pomidorami i szczypiorkiem. W szklance wymieszaj składniki na sos: oliwę z oliwek i musztardę i wlej do sałatki. Dodaj ugotowane jajko, ser pleśniowy i awokado.

Zupa krem z pomidorów z bazylią

Składniki:

  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka szczypiorku i cebuli
  • 1 szklanka pomidorów
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka
  • 1 garść świeżej bazylii
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka śmietany 12% tłuszczu
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego

Masło rozpuść w rondelku, dodaj cebulę. Dodaj odcedzone pomidory, bulion, posiekaną bazylię, pieprz oraz sól. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Pomidory zblenduj na gładką masę, wyieszaj ze śmietaną i koncentratem pomidorowym. Podawaj z listkami bazylii na weirzchu.

Dieta Atkinsa  - efekty

Efekty diety Atkinsa przychodzą dość szybko zwłaszcza przy eliminacji węglowodanów i żywności wysokoprzetworzonej, która z reguły dostarcza wysokiej podaży kalorii. Osoby stosujące dietę wskazują, że efektem stosowania jej jest niższe uczucie głodu niż w przypadku stosowania innych diet. Dodatkowo efekty są zauważalne dość szybko, motywując do przejścia przez wszystkie cztery fazy diety. Na diecie Atkinsa można schudnąć nawet do kilkunastu kilogramów w ciągu 2 miesięcy stosowania założeń diety. Plusem tego modelu żywienia jest brak liczenia kalorii i ich ograniczenie. Jednak można również zauważyć negatywne efekty diety niskowęglowodanowej pod postacią występujących problemów z tworzeniem się kamieni nerkowych, chorobami nerek oraz wątroby. Odpowiednio dopracowany plan diety Atkinsa zapewni utrzymanie efektów na dłużej.

Dieta Atkinsa produkty dozwolone - lista produktów

Poniżej znajdziesz listę produktów dozwolonych na diecie Atkinsa.

Produkty dozwolone na diecie Atkinsa?

  • Mięso: wołowina, wieprzowina, kurczak, cielęcina, drób
  • Tłuste ryby i owoce morza: łosoś, pstrąg, sardynki
  • Jajka
  • Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów: szpinak, jarmuż, brokuły, szparagi, cukinia, roznego rodzaju sałaty
  • Pełnotłusty nabiał: ser twarogowy, śmietana, masło, jogurt pełnotłusty
  • Orzechy i nasiona: migdały, orzechy włoskie, orzechy makadamia i brazylijsie, nasiona słonecznika
  • Tłuszcze: oliwa z oliwek, awokado, olej kokosowy, olej z awokado
  • owoce: borówki, melon, wiśnie, jabłka, grejpfrut pomarańcze

Alkohol na diecie Atkinsa jest dozwolony w niewielkiej ilości. Można pić wytrawne czerwone wina  i unikać napojów o wysokiej zawartości węglowodanów takich jak piwo.

Dieta Atkinsa - produkty zakazane

Jakie produkty są zakazane na diecie Atkinsa?

  • Cukier: słodycze, ciasta, lody, słodzone napoje gazowane, soki owocowe
  • Zboża: pszenica, jęczmień, żyto, ryż i orkisz
  • Oleje roślinne: sojowy, kukurydziany i rzepakowy
  • Żywność wysokoprzetworzona zawierająca tłuszcze ,,trans”
  • Żywność ,,dietetyczna” i ,,niskotłuszczowa”, która w swoim składzie zawiera najczęściej bardzo duże ilości cukru
  • Warzywa o wysokiej zawartości węglowodanów: ziemniaki, bataty, kukurydza
  • Owoce o wysokiej zawartości węglowodanów: banany, ananasy, mango, papaja, gruszki, winogrona
  • Rośliny nasion strączkowych: soczewica, fasola, ciecierzyca

Popularne diety pudełkowe

Standard Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Odchudzająca Jest to typowa, deficytowa pudełkowa dieta redukcyjna, której celem jest zgubienie zbędnych kilogramów oraz zmniejszenie obwodów w kluczowych miejscach ciała w krótkim czasie. Zamów dietę
Sport Dieta pudełkowa dla sportowców to w pełni zbilansowany zestaw 5 lub 6 posiłków, uwzględniający zwiększone zapotrzebowanie na pełnowartościowe białko oraz węglowodany złożone. Zamów dietę
Wegetariańska Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Bezglutenowa Jest to specjalna dieta lecznicza dla osób cierpiących na choroby i dolegliwości glutenozależne, tj. celiakia, alergia, bądź nietolerancja na gluten. Zamów dietę
Bez laktory Jest formą leczenia dla osób, których organizm nie trawi zawartego w mleku cukru, czyli laktozy. Zamów dietę